नीरज सचदेवा भारतीय अंगूर की खेती और इसकी चुनौतियों की पड़ताल करते हैं – न्यूज़लीड India

नीरज सचदेवा भारतीय अंगूर की खेती और इसकी चुनौतियों की पड़ताल करते हैं

नीरज सचदेवा भारतीय अंगूर की खेती और इसकी चुनौतियों की पड़ताल करते हैं


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ओई-वनइंडिया स्टाफ

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प्रकाशित: बुधवार, 11 जनवरी, 2023, 11:19 [IST]

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भारतीय वाइन बनाने का क्षेत्र सभी सही कारणों से फल-फूल रहा है और अंतरराष्ट्रीय ध्यान आकर्षित कर रहा है। चाहे शराब की चुनौतियों और प्रतियोगिताओं में हमारी बढ़ती प्रशंसा हो या इस क्षेत्र में विदेशी निवेश में वृद्धि हो, हमारी जमीन वादा करती है। भूमध्य रेखा के 30-50 डिग्री उत्तर/दक्षिण की ‘अंगूर की पट्टी’ पर स्थित न होने के बावजूद, भारत विशिष्ट उपज का उत्पादन करने की क्षमता के साथ उभरा है। यह किसी भी तरह से आसान नहीं है, और सम्मान संघर्षों और कड़ी मेहनत के एक लंबे इतिहास के माध्यम से अर्जित किया जाता है। नतीजतन, इस कम-से-आदर्श वातावरण में गुणवत्ता वाली फसल उगाने के लिए क्या आवश्यक है, इसकी बेहतर समझ हासिल करना आवश्यक है। नीरज सचदेवा, लेकफ़ॉरेस्ट वाइन के निदेशक, भारतीय अंगूर की खेती के वातावरण की जमीनी वास्तविकताओं की खोज करके प्राकृतिक, तार्किक, वित्तीय और तकनीकी बाधाओं की खोज करते हैं।

नीरज सचदेवा भारतीय अंगूर की खेती और इसकी चुनौतियों की पड़ताल करते हैं

शुरू करना

मुश्किलें गेट-गो से शुरू होती हैं। कृषि भूमि महंगी है (नासिक, महाराष्ट्र में लगभग 0.5-1.5 करोड़/एकड़) और इसके लिए बड़े प्रारंभिक निवेश की आवश्यकता है। लेकफॉरेस्ट वाइन के निदेशक नीरज सचदेवा कहते हैं, “यहां तक ​​कि सही पूंजी के साथ भी, भूमि की क्षमता और विट्रीकल्चरल प्रवीणता के बीच संतुलन खोजने में इसकी कमी है।” इसलिए, लगभग पूर्ण योजना और निष्पादन के महत्व पर बल देते हुए, मात्रा और गुणवत्ता के बीच शीघ्र समझौता आवश्यक है।

नीरज सचदेवा के अनुसार, शुरुआती दाख की बारी की स्थापना प्रति एकड़ 3-5 लाख के बीच है। इसमें रूटस्टॉक्स, क्लोन, ट्रेलाइज़िंग, रोपण सामग्री और बड़ी मात्रा में मशीनरी के उपयोग की आवश्यकता होती है। वह इष्टतम फसल गुणवत्ता के लिए मिट्टी की संरचना और वांछनीय रूटस्टॉक्स के बीच सहसंबंध प्राप्त करने के महत्व पर जोर देता है। आपूर्ति के लिए पूर्व-रोपण रूटस्टॉक्स और पेशेवर नर्सरी की कमी है। ‘डॉगरिज’ एक प्रमुख रूप से रोपित रूटस्टॉक किस्म है।

यह आमतौर पर गुणवत्ता की कीमत पर मात्रा की गारंटी देता है। आयातित रूटस्टॉक्स महंगे हैं, और उन्हें प्राप्त करने के लिए नौकरशाही की मांसपेशियों, अनुमतियों की लंबी श्रृंखला और संभावित रूप से एक साल के लंबे इंतजार की आवश्यकता होती है। लेकफॉरेस्ट वाइन के निदेशक नीरज सचदेवा कहते हैं, “यहां तक ​​कि अगर इसे संबोधित किया जाता है, तो भारतीय वायरस पर शोध की कमी से अंगूर की खेती करने वाले के आत्मविश्वास को और नुकसान पहुंचता है।” क्वारंटाइन स्तर पर गलत तरीके से व्यवहार करने से लंबी अवधि के वायरस विकसित हो सकते हैं या पूरी तरह विफल हो सकते हैं, जिससे पूरी गतिविधि अप्रभावी हो सकती है। सचदेवा कहते हैं, “विकल्पों के अभाव में, आपके पास इन पुरानी और संक्रमित सामग्रियों का उपयोग जारी रखने के अलावा कोई विकल्प नहीं है।” और इस प्रकार, उनका अवलोकन है कि उसके बाद विदेशी अंगूर के सलाहकारों पर भरोसा करना फायदेमंद नहीं है।

अनुबंध पर कृषि

जमीन इतनी महंगी होने पर अनुबंधित किसान के साथ काम करना जरूरी हो जाता है। लगभग सभी वाइनरी में कुछ अनुबंध कृषि कार्य होते हैं, जो जटिलता की एक और परत जोड़ता है। अधिकांश अनुबंध प्रति एकड़ उपज के लिए एक निश्चित मूल्य निर्धारित करते हैं। यह उन्हें उपज नियंत्रण और फसल की गुणवत्ता के गाजर से दूर करता है। पूर्व-स्थापित संविदात्मक समझौते के बावजूद, किसानों और वाइनरी की मंशा भिन्न हो सकती है। नीरज सचदेवा अपने दाख की बारियों पर लगातार नजर रखने के महत्व पर जोर देते हैं, विशेष रूप से समय पर छंटाई, हरी फसल के माध्यम से अतिरिक्त फल गिराने और छिड़काव चक्र बनाए रखने के लिए।

यह इन दाख की बारियों को विकसित करने और बनाए रखने के बोझ को स्थानांतरित करता है, साथ ही मात्रा-गुणवत्ता संतुलन को वापस वाइनरी में लाता है। नीरज सचदेवा किसानों को शिक्षित करने की चल रही आवश्यकता पर जोर देने के लिए हस्तक्षेप करते हैं, जो न तो आसान है और न ही तात्कालिक। उन्हें अपने तरीके बदलने पर आपत्ति है क्योंकि हो सकता है कि यह किसी अन्य किसान के लिए विफल रहा हो। सामान्यीकरण काफी सामान्य है। हालांकि, अगर उचित समय के लिए सुनिश्चित खरीद का वादा किया जाता है, तो वे नए रूटस्टॉक्स, वैराइटी और विटीकल्चरल प्रथाओं के साथ प्रयोग करने के इच्छुक हो सकते हैं।

सचदेवा गुणवत्ता ग्रेड के आधार पर हड़ताली मुद्रीकरण प्रथाओं की ओर बढ़ने का सुझाव देते हैं। हालांकि, बाजार में अंगूर की उपलब्धता की मौजूदा कमी को देखते हुए, किसान वाइनरी और अनुबंधों को तोड़-मरोड़ कर पेश कर सकते हैं। इसलिए, यह किसान-वाइनरी संबंध पर निर्भर करता है और आगे पारस्परिक रूप से लाभकारी मार्ग खोजने में कितना अनुकूल है। ।

बाहर का रास्ता

प्रभावों और अवसरों के इस बेमेल को पूरा करने की अपार क्षमता है। अधिकांश उत्पादकों के पास सरकार और उसकी नीतियों की इच्छाधारी उम्मीदों के बजाय व्यावहारिक अपेक्षाएं होती हैं।

जैसा कि लेकफॉरेस्ट वाइन के निदेशक नीरज सचदेवा ने कहा, नई रोपण सामग्री के लिए देश की निरंतर आवश्यकता को स्वीकार किया जाना चाहिए। छोटे संगठनों, किसानों, और सहकारी समितियों के लिए बीमारी और वायरस-मुक्त बेंत और रूटस्टॉक्स का आयात करना आसान बनाने से फसल की गुणवत्ता में सुधार और नई किस्मों और क्लोनों को पेश करने में काफी मदद मिलेगी। क्योंकि हमारा पर्यावरण अद्वितीय है, उच्च गुणवत्ता वाली उपज का उत्पादन करने के लिए अध्ययन आयोजित और साझा किए जाने चाहिए।

भारत एक बड़ा, गतिशील और बढ़ता शराब बाजार है। पिछले कुछ वर्षों में, भारतीय वाइन की हिस्सेदारी में लगातार वृद्धि हुई है। इस बात का जिक्र नहीं है कि इस समय सबसे आकर्षक उभरते बाजारों में से एक होने के बावजूद भारत एक संवैधानिक रूप से शुष्क राज्य है। दाख की बारी प्राप्त करने से लेकर उपभोक्ता की मेज तक अपनी उपज पहुँचाने तक सभी बाधाओं और बाधाओं के बावजूद, हम आत्मविश्वास से पहले कभी नहीं स्थानीय बाजारों और उन देशों में मंडरा रहे हैं, जिन्होंने भारत के बारे में कभी नहीं सुना है, इसके आमंत्रित स्मारकों, क्रिकेट और बॉलीवुड को छोड़कर। वैश्विक उद्योग के बड़े घरानों को एक आशाजनक दृष्टिकोण के साथ हमारी भूमि में निवेश करने के लिए लुभाते हुए इसकी प्राकृतिक भौगोलिक स्थिति के रूप में कार्ड के नुकसानदेह हाथ से निपटने के लिए हमारे पास कुछ गंभीर क्षमता होनी चाहिए।

कहानी पहली बार प्रकाशित: बुधवार, 11 जनवरी, 2023, 11:19 [IST]

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